O Pudim é um doce originário da culinária francesa e da culinária norte-americana com influências da culinária oriental e pitadinhas do samba brasileiro.
No Brasil o primeiro pudim foi feito pelo Padre Anchieta como uma maneira de conquistar a simpatia dos índios e pegar várias gatas. Reza a lenda que a maçã que eva comeu e que fez a humanidade ser expulsa do jardim do Éden era na verdade um pudim da árvore de pudins.
Na idade média os cavaleiros da guarda real alimentavam os seus cavalos com feno e cevada. Isso não tem absolutamente nada relacionado com pudim.
Durante a segunda guerra mundial, as tropas aliadas eram alimentadas com pudim de chocolate enlatado produzido pela empresa que seria hoje a Apple, por isso ganharam a guerra.
Pudim vem do grego “μονόκερος” e significa “Iguaria dos deuses feita com leite das fadas com acúcar retirado do néctar das flores do campo capaz de despertar ternura até no mais terrível dos demônios e acalmar o coração das bestas mais ferozes”
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